Ingrediënten
- 60 ml rozijnen
- 1 appel, in luciferstaafjes gesneden
- 60 ml sinaasappelsap
- 1 sinaasappel, in schijven en blokjes gesneden (optioneel)
- 2 stelen bleekselderij, in luciferstaafjes gesneden
- 1 grote wortel, geraspt
- 60 ml verse ananas, fijngehakt (optioneel)
- 60 ml gehakte noten
- 30 g geraspte kokos
- 15 ml honing
- 150 g natuurlijke Griekse yoghurt
Deze heerlijke tropische salade is perfect voor een warme dag. Het combineert de frisheid van appel en wortel met de exotische smaak van ananas en rozijnen. Een explosie van smaken in elke hap!
Bereidingswijze
1
Plaats de rozijnen in een kleine magnetronbestendige kom en bedek ze met water. Kook in de magnetron tot de rozijnen dik lijken, 30 tot 60 seconden. Laat een beetje afkoelen; giet af.
2
Meng de appel in sinaasappelsap om oxidatie te voorkomen in een grote kom. Voeg de rozijnen, sinaasappel, bleekselderij, wortel, ananas, noten en kokos toe.
3
Verwarm de honing in de magnetron gedurende ongeveer 10 seconden; meng met de Griekse yoghurt. Giet het yoghurtmengsel over de salade en meng goed.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de appel oxideert?
Je kunt de stukjes appel onderdompelen in water met citroen of sinaasappelsap om oxidatie te voorkomen.
