Ingrediënten
- 300 g witte suiker
- 225 g zachte boter
- 1 ei
- 1 eiwit
- 180 g volkoren tarwemeel
- 150 g gewone bloem
- 5 ml baking soda
- 1,25 ml zout
- 25 g witte suiker
- 10 ml gemalen kaneel
Bereidingswijze
Klop in een kom de suiker en boter tot het luchtig is. Voeg het ei en het eiwit toe; goed kloppen.
Meng de bloem, de baking soda en het zout; klop dit door het romige mengsel.
Meng in een kleine kom 30 ml suiker en kaneel. Vorm met het deeg noten-grote ballen en rol ze door de suiker met kaneel. Plaats 5 cm uit elkaar op niet-ingevette bakplaten.
Bak op 205 graden C gedurende 8 tot 10 minuten. De koekjes zullen rijzen en plat worden tijdens het bakken. Laat afkoelen op draadrekken.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik deze koekjes bewaren?
Je kunt ze in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot een week bewaren.
Kan ik volkorenmeel in dit recept gebruiken?
Ja, volkorenmeel geeft de koekjes een gezondere smaak en textuur.
Wat kan ik doen als ik geen gemalen kaneel heb?
Je kunt poederkaneel gebruiken of zelfs een beetje verse kaneel raspen voor dezelfde smaak.
