Ingrediënten
- 3 kopjes witte suiker
- 1 kopje water
- ¼ theelepel wijnsteen
- 3 eiwitten
- een snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze
Combineer de suiker, het water en de wijnsteen in een pan. Kook tot de suikerthermometer 238 graden F (115 graden C) bereikt, of totdat de siroop een lange draad vormt wanneer deze van een lepel druppelt.
Klop de eiwitten stijf. Giet een dunne, langzame straal van de siroop in de eiwitten, terwijl je constant klopt totdat het glazuur pieken vormt. Voeg zout en vanille naar smaak toe.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is Witte Berg Glazuur?
Witte Berg Glazuur is een type glazuur gemaakt van witte suiker, water, wijnsteen, eiwitten, zout en vanille-extract.
Welke ingrediënten zijn nodig om Witte Berg Glazuur te maken?
Om Witte Berg Glazuur te maken, heb je 3 kopjes witte suiker, 1 kopje water, ¼ theelepel wijnsteen, 3 eiwitten, een snufje zout en 1 theelepel vanille-extract nodig.
Hoe maak je de siroop voor Witte Berg Glazuur?
Om de siroop voor Witte Berg Glazuur te maken, combineer je de suiker, het water en de wijnsteen in een pan. Kook tot de suikerthermometer 238 graden F (115 graden C) bereikt, of totdat de siroop een lange draad vormt wanneer deze van een lepel druppelt.
Hoe voeg je de meringue toe aan Witte Berg Glazuur?
Om Witte Berg Glazuur te maken, klop je de eiwitten stijf. Giet een dunne, langzame straal van de siroop in de eiwitten, terwijl je constant klopt totdat het glazuur pieken vormt. Voeg dan zout en vanille naar smaak toe.
Wat zijn de kenmerken van Witte Berg Glazuur?
Witte Berg Glazuur heeft de eigenschap om pieken te vormen nadat het met de siroop is gemengd, wat wordt bereikt door constant de eiwitten te kloppen terwijl de siroop wordt toegevoegd.
