Ingrediënten
- 1½ kopjes stukjes gekonfijte ananas
- 3 kopjes gouden rozijnen
- 1½ kopjes gekonfijte kersen
- 1 kopje gedroogde bessen
- 2 ons gekonfijte sinaasappelschil
- 2 ons gekonfijte ciderschil
- ½ kopje sinaasappelsap
- 2 kopjes boter
- 4 kopjes poedersuiker
- 8 eieren, gescheiden
- 4 kopjes gehakte pecannoten
- 3 kopjes gezeefde bloem
Bereidingswijze
["Snijd de ananas, rozijnen en kersen. Meng het gesneden fruit met bessen, sinaasappelschil en ciderschil; laat een nacht weken in sinaasappelsap.", "Verwarm de oven voor op 275 graden F (135 graden C). Plaats een kleine pan met water in de oven. Bekleed een 5x9 inch broodvorm en twee 3x8 inch broodvormen met bakpapier of dubbel gewaxed papier.", "Klop in een grote kom de boter en poedersuiker luchtig. Voeg de opgeklopte eidooiers toe. Voeg het fruit, sap en noten toe. Meng de gezeefde bloem erdoor.", "Klop in een schone kom de eiwitten stijf. Vouw deze door het beslag. Vul de vormen voor 2/3 vol.", "Bak 2 tot 2 1/2 uur tot ze goudbruin zijn, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt."].
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
