Ingrediënten
- 960 ml in plakjes gesneden aardappelen
- 454 g zalm, uitgelekt (vocht gereserveerd) en in stukjes
- 240 ml melk, of naar behoefte
- 45 ml boter
- 24 g all-purpose bloem
- 120 ml mayonaise
- 120 ml geraspte Parmezaanse kaas
- 5 ml Worcestershire-saus
- 5 ml bereide mosterd
Bereidingswijze
Plaats de aardappelen in een grote pan en bedek ze met gezouten water; breng aan de kook. Verlaag het vuur tot middellaag en laat sudderen tot ze zacht zijn, 10 tot 15 minuten. Giet af.
Meng het gereserveerde vocht van de zalm met de melk.
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en meng om een roux te vormen. Voeg geleidelijk het melk- en zalmmengsel toe, terwijl je constant roert tot het indikt.
Voeg de mayonaise, geraspte Parmezaanse kaas, Worcestershire-saus en bereide mosterd toe. Meng goed tot alles is opgenomen.
Voeg de in plakjes gesneden aardappelen toe en meng om ze met de romige saus te bedekken.
Bedek de pan en kook op laag vuur gedurende 10 minuten, of tot ze warm en smakelijk zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
