Ingrediënten
- 1 (9 inch) ongebaakte taartbodem
- 2 kopjes gekookte en gepureerde zoete aardappel
- 2 eieren
- ¾ kopje witte suiker
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel gemalen gember
- ¼ theelepel gemalen kruidnagel
- 1⅔ kopjes lichte room
- 3 eetlepels boter, verzacht
- ⅔ kopje verpakte bruine suiker
- ⅔ kopje gehakte pecannoten
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 400 graden F (200 graden C)
Bak de zoete aardappelen tot ze zacht zijn, 40 tot 50 minuten. Laat afkoelen totdat ze gemakkelijk te hanteren zijn.
Schil en pureer de zoete aardappelen. Zorg ervoor dat je alle klonten verwijdert, zeef indien nodig.
Klop de eieren lichtjes. Meng de eieren en de zoete aardappelen. Voeg de suiker, het zout, de kaneel, de gember en de kruidnagel toe. Meng tot een romige massa. Giet in de taartbodem.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 tot 55 minuten, of totdat een mes dat in het midden tussen het centrum en de rand van de taart wordt gestoken, schoon eruit komt. Laat volledig afkoelen op een rooster.
Bereid de gekarameliseerde pecannoten topping. Combineer de boter of margarine, de bruine suiker en de noten. Laat voorzichtig in lepels op de afgekoelde taart vallen om de bovenkant te bedekken. Grill 5 inch onder de vlam totdat het mengsel begint te borrelen, ongeveer 3 minuten. Kijk goed, als het te lang kookt, wordt de bovenkant siroopachtig. Laat afkoelen op een rooster.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
