Ingrediënten
- 45 ml instant aardappelpuree
- 37,5 g witte suiker
- 240 ml lauw water
- 11,25 ml actieve droge gist
Bereidingswijze
Combineer de instant aardappelpuree, suiker, water en gist in een afgedekt bakje. Laat de starter 5 dagen op het aanrecht rusten, dagelijks roerend met een houten lepel.
Op de ochtend van de vijfde dag, voed de starter met 3 eetlepels instant aardappelpuree, 3 eetlepels suiker en 1 kop lauw water. 'S Avonds haal je 1 kop van de starter eruit om te gebruiken in een recept voor gefermenteerd deeg. Koel de rest van de starter in de koelkast.
Elke vijf dagen, voed de starter met 3 eetlepels instant aardappelpuree, 3 eetlepels suiker en 1 kop lauw water. Als je een deel van de starter wilt gebruiken om brood te maken, zorg er dan voor dat je voldoende starter in de pot hebt om het levend te houden.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of mijn zuurdesemstarter klaar is voor gebruik?
Je moet bubbels op het oppervlak zien en een gistachtige geur ruiken. Als je geen bubbels ziet of het slecht ruikt, gooi het dan weg en begin opnieuw.
