Ingrediënten
Porties
- 1 ui, gehakt
- ¼ kopje margarine
- 5 aardappelen om te bakken, geschild en gehakt
- 8 kopjes kippenbouillon
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel gemalen witte peper
- 2 wortels, in stukken van 1 inch gesneden
- 4 stelen selderij
- 1 blik (12 vloeibare ounces) gecondenseerde melk
Bereidingswijze
1
Verhit in een pan de ui in boter tot deze geel en zacht is. Voeg de kippenbouillon, wortels, selderijstelen en aardappelen toe. Voeg het zout en de witte peper toe. Breng aan de kook en verlaag vervolgens het vuur en kook tot de groenten zacht genoeg zijn om er gemakkelijk met een vork in te prikken.
2
Verwijder de wortels en selderijstelen en gooi ze weg. Voeg de gecondenseerde melk toe en verwarm.
3
Gebruik een keukenmachine of blender om de soep in kleine porties te pureren. Doe het terug in de pan en houd het op laag vuur tot het klaar is om te serveren, zorg ervoor dat de soep niet aanbrandt als het niet onmiddellijk wordt geserveerd. Garneer met bieslook en serveer.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
