Ingrediënten
- ⅔ kopje boter
- 1 theelepel amandelextract
- 1 kopje verpakte bruine suiker
- 2 eieren
- 1⅔ kopjes all-purpose bloem
- 1½ theelepels bakpoeder
- ½ theelepel zout
- ½ kopje fijngehakte geblancheerde amandelen
- ½ theelepel gemalen kaneel
- 2 theelepels rode decoratiesuiker
- 2 theelepels groene decoratiesuiker
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C)
Meng in een grote kom de boter en de bruine suiker. Voeg de eieren één voor één toe, goed kloppend na elke toevoeging, en voeg dan het amandelextract toe. Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout samen; roer dit door het romige mengsel tot het goed gemengd is. Giet het in een ingevette bakvorm van 15x10x1 inch en strijk het gelijkmatig uit tot de randen.
Bestrooi een mengsel van amandelen en kaneel over het deeg, en bestrooi vervolgens met een mengsel van rode en groene suikers.
Bak 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven, tot de randen beginnen los te komen van de zijkanten van de schaal. Snijd in repen terwijl het nog warm is.
Tips & FAQ
Welke ingrediënten heb je nodig om de Belgische Kerstkoekjes te maken?
Om deze heerlijke koekjes te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig: ⅔ kopje boter, 1 theelepel amandelextract, 1 kopje verpakte bruine suiker, 2 eieren, 1⅔ kopjes all-purpose bloem, 1½ theelepels bakpoeder, ½ theelepel zout, ½ kopje fijngehakte geblancheerde amandelen, ½ theelepel gemalen kaneel, 2 theelepels rode decoratiesuiker en 2 theelepels groene decoratiesuiker.
Hoe maak je het deeg voor de Belgische Kerstkoekjes?
Om het deeg te maken, meng je de boter en de bruine suiker in een grote kom. Voeg de eieren één voor één toe, goed kloppend na elke toevoeging, en voeg dan het amandelextract toe. Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout samen; roer dit door het romige mengsel tot het goed gemengd is.
Wat moet er met de Belgische Kerstkoekjes gebeuren na het bakken?
Laat ze na het bakken even afkoelen en snijd ze dan in repen. Het is belangrijk om ze niet te snijden totdat ze zijn afgekoeld, omdat dit helpt om hun textuur en vorm te behouden.
Hoeveel baktijd raad je aan voor de Belgische Kerstkoekjes?
Ik raad aan om de koekjes 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven te bakken. Zorg ervoor dat de randen beginnen los te komen van de zijkanten van de schaal om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.
Hoe versier ik mijn Belgische Kerstkoekjes?
Je kunt je koekjes versieren met rode en groene decoratiesuiker. Bestrooi eenvoudig een mengsel van deze suikers over het oppervlak van de koekjes nadat ze zijn afgekoeld.
