Ingrediënten
- 1 pakje (18,25 ons) gele cakemix
- 1 blik (20 ons) geprakte ananas met sap
- ¾ kop witte suiker
- 2 pakjes (3,5 ons) instant vanillepuddingmix
- 3 kopjes melk
- 1 kop zware slagroom
- ¼ kop poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- ¾ kop geraspte, geroosterde kokosnoot
- ½ kop gehakte walnoten
Bereidingswijze
Bereid de cakemix voor en bak deze volgens de instructies op de verpakking in een 9 x 13 inch bakvorm.
Terwijl de cake bakt, combineer de ananas met het sap en ¾ kop suiker in een middelgrote pan. Kook op middelhoog vuur gedurende 20 minuten tot het dik en siroopachtig is, af en toe roeren. Prik de bovenkant van de warme cake op intervallen van 1 inch met een vork. Giet het ananasmengsel over de cake. Laat volledig afkoelen.
Klop de puddingmix met de melk tot een gladde massa. Verspreid de pudding over de afgekoelde cake.
Klop de slagroom tot het iets dikker wordt. Voeg de poedersuiker en vanille toe en klop tot er zachte pieken ontstaan. Verspreid over de bovenkant van de cake. Koel de cake gedurende 24 uur. Strooi kokos en walnoten erover net voor het serveren. Bewaar restjes in de koelkast.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
