Taralli

Los de gist op in water in een kleine kom. Laat 5 minuten staan.

Meng in een grote kom de boter of margarine, suiker, zout en ei. Voeg het gistmengsel en de helft van de bloem toe en meng tot het glad is. Voeg de resterende bloem en de zaden toe. Meng extra water indien nodig om een stevig deeg te maken.

Stort het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed goed. Plaats het deeg in een licht ingevette kom en draai het eenmaal om de bovenkant te bedekken. Bedek met een vochtige doek en zet het op een warme plek om ongeveer 1,5 uur te rijzen.

Rol het deeg in korte strengen van ongeveer 1/2 inch dik. Verbind de uiteinden om een ring te vormen. Zet opzij om een paar minuten te rijzen.

Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).

Vul een grote pan tot de helft met water; breng aan de kook. Laat de taralli in het water vallen en kook 1 minuut. Haal uit het water en laat beide zijden drogen op een vel bakpapier.

Bak in de oven op 350 graden F (175 graden C) op een licht ingevette bakplaat, meerdere keren omdraaien tijdens het bakken tot ze goudbruin en krokant zijn.