Ingrediënten
- 1½ pond verse aardbeien
- 1 kopje witte suiker
- 1½ theelepels vers citroensap
- 1 theelepel vanillepasta
- 3 eetlepels instantpectine
Bereidingswijze
Was, schil en snijd de aardbeien in grote stukken in een grote glazen, keramische of roestvrijstalen kom. Prak ze met een aardappelstamper tot een fijne textuur, 1 of 2 minuten. Voeg suiker, citroensap en vanillepasta toe. Roer goed door en laat staan totdat de bessen een deel van hun sap hebben vrijgegeven, ongeveer 30 minuten. Voeg pectine toe, 1 eetlepel per keer, en roer tot het goed gemengd is na elke toevoeging. Laat 5 minuten staan om de pectine te activeren.
Met een lepel, giet de jam in schone, brede mond glazen potten van een halve pint, laat een vrije ruimte van 1/2 inch. Veeg de randen schoon met een vochtige papieren handdoek. Plaats de schone deksels losjes en zet de potten in de vriezer. Vries volledig in, ongeveer 5 uur.
Draai de deksels vast. Bewaar in de vriezer tot 1 jaar of in de koelkast tot 1 maand.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
