Ingrediënten
- 1½ kopjes rozijnen
- ¾ kopje witte suiker
- ½ kopje boter, in blokjes
- 2 geklutste eieren
- ½ kopje melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 1½ kopjes algemene bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zuiveringszout
- 1 snufje zout
- ½ kopje gehakte noten
- ¼ kopje echte ahornsiroop
Bereidingswijze
Doe de rozijnen, suiker, boter, eieren, melk en vanille in een grote, zware pan. Kook op middelhoog vuur, vaak roerend, totdat het mengsel warm, licht dik en net begint te borrelen, ongeveer 4 tot 5 minuten. Laat het iets afkoelen, onbedekt, in de koelkast terwijl je verdergaat met het recept.
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Vet 12 muffinvormpjes in of spuit ze in met bakspray.
Meng de bloem met het bakpoeder, zuiveringszout en zout in een grote mengkom. Maak een kuiltje in het midden en giet het warme rozijnenmengsel erin, roer alleen tot het gemengd is. Voeg de noten toe en meng ze gelijkmatig door het beslag. Schep het beslag in de muffinvormpjes.
Bak op 375 graden F (190 graden C) in het midden van de oven totdat ze goudbruin zijn en een in het midden van een muffin gestoken taartprikker er schoon uitkomt, ongeveer 15 tot 17 minuten. Haal uit de oven en giet onmiddellijk ongeveer 1 theelepel siroop over elke muffin. Laat de muffins 10 minuten in de vormpjes afkoelen, haal ze daarna uit de vormpjes en laat ze op een rooster afkoelen. Serveer warm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Welke ingrediënten zijn nodig om Boterkoek Muffins te maken?
De volgende ingrediënten zijn nodig: rozijnen, witte suiker, boter, geklutste eieren, melk, vanille-extract, algemene bloem, bakpoeder, zuiveringszout, zout en gehakte noten.
Hoeveel muffins kunnen er met dit recept worden gemaakt?
Met dit recept kunnen in totaal 12 muffins worden gemaakt.
Hoe maak je het rozijnenmengsel voor de muffins?
Doe de rozijnen, suiker, boter, eieren, melk en vanille in een grote, zware pan. Kook op middelhoog vuur, vaak roerend, totdat het mengsel warm, licht dik en net begint te borrelen.
Hoe bereid je de muffinvormpjes voor?
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Vet 12 muffinvormpjes in of spuit ze in met bakspray.
Hoe lang moet je de muffins bakken?
Bak op 375 graden F (190 graden C) in het midden van de oven totdat ze goudbruin zijn en een in het midden van een muffin gestoken taartprikker er schoon uitkomt, ongeveer 15 tot 17 minuten.
