Ingrediënten
- 2 kopjes volle melk
- 1 kopje romige pindakaas
- 1 kopje witte suiker, verdeeld
- 6 grote eieren, geklopt
- 2 theelepels vanille-extract
- ½ theelepel zout
- 8 kopjes in blokjes gesneden challah brood
- 1 pond kleine aardbeien
- 1 eetlepel boter
- 1 pot (12 ounce) aardbeienjam, verdeeld
- 2 eetlepels gehakte geroosterde pinda's
Bereidingswijze
Klop de melk en de pindakaas in een grote kom tot alles goed gemengd is. Klop er 3/4 kopje suiker, de geklopte eieren, vanille-extract en zout door. Voeg de blokjes brood toe en roer om te bedekken. Dek af en zet 20 minuten in de koelkast, waarbij je na 10 minuten een keer roert.
Snijd ondertussen de aardbeien in vieren en meng ze met 1/4 kopje resterende suiker in een middelgrote kom. Laat het staan, af en toe roerend, tot je het nodig hebt.
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een 9x13 inch (of 3 kwart gallon) bakvorm in met boter.
Breng 2/3 van het broodmengsel over naar de voorbereide schaal; spreid het uit in een gelijkmatige laag. Schep de helft van de jam erover in kleine lepels. Strooi de helft van de in plakjes gesneden aardbeien en het sap erover. Bedek met het resterende broodmengsel en de resterende aardbeien en sap. Dek af met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten. Verwijder de folie en blijf bakken tot het stevig is, nog eens 35 tot 45 minuten.
Haal uit de oven en verdeel onmiddellijk de resterende jam over de bovenkant. Laat 5 minuten staan, strooi dan de pinda's erover en serveer.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
