Ingrediënten
- 113 g boter, op kamertemperatuur
- 73 g verpakte bruine suiker
- 67 g witte suiker
- 1 ei
- 7.5 ml heet water
- 135 g bloem voor alle doeleinden
- 2.5 ml vanille-extract
- 2.5 ml baking soda
- 2.5 ml zout
- 240 ml halfzoete chocolade chips
Bereidingswijze
Klop de boter, bruine suiker, kristalsuiker en het ei tot een gladde en luchtige massa, ongeveer 3 minuten. Klop het hete water, de bloem, het vanille-extract, de baking soda en het zout erdoor tot alles goed gemengd is.
Voeg de halfzoete chocolade chips toe en meng tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
Schep eetlepels van het koekjesmengsel op de bakplaat, laat ruimte tussen de koekjes zodat ze kunnen uitzetten.
Bak gedurende ongeveer 8-10 minuten of tot ze goudbruin zijn aan de randen. Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster verplaatst om volledig af te koelen.
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn koekjes zachter maken?
Je kunt een eetlepel olie of gesmolten boter aan het mengsel toevoegen om de koekjes zachter te maken.
Kan ik donkere chocolade chips gebruiken in plaats van halfzoete?
Ja, je kunt donkere chocolade chips gebruiken in plaats van halfzoete als je dat liever hebt. De smaak zal iets intenser zijn.
Hoe kan ik deze koekjes bewaren zodat ze langer meegaan?
Je kunt deze koekjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot een week bewaren. Je kunt ze ook invriezen om ze langer te conserveren.
