Ingrediënten
- 240 g bloem voor alle doeleinden
- 7,5 ml bakpoeder
- 1,25 ml zout
- 113 g boter, verzacht
- 150 g witte suiker
- 2 eieren
- 5 ml vanille-extract
- 113 g bittersweet chocolade met amandel nougat, gehakt
- 240 ml gehakte hazelnoten
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 190 graden Celsius.
Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Klop in een andere kom de verzachte boter met de suiker tot goed gemengd. Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging.
Voeg het bloemmengsel toe aan het boter- en suikermengsel en meng tot goed gecombineerd. Voeg de gehakte chocolade en gehakte noten toe.
Neem met een dessertlepel porties deeg en leg ze op een bakplaat met bakpapier, met wat ruimte tussen elk koekje.
Bak 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat ze een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
Tips & FAQ
Hoe kan ik deze koekjes bewaren?
Je kunt ze tot een week op kamertemperatuur in een luchtdichte container bewaren.
Kan ik een ander type noot gebruiken?
Ja, je kunt elke soort noot gebruiken die je lekker vindt, zoals hazelnoten of macadamianoten.
Hoe kan ik voorkomen dat de koekjes plat worden?
Om te voorkomen dat de koekjes plat worden, zorg ervoor dat je het deeg niet te veel klopt en dat je de boter koelt als deze te zacht is.
