Ingrediënten
- ½ kopje boter
- 2 (1 ounce) blokjes ongezoete chocolade
- 1 ei
- 1 kopje verpakte bruine suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ theelepel baking soda
- 1½ kopjes all-purpose bloem
- ½ kopje melk
- 1 verpakking (16 ounces) grote marshmallows
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 350 graden F (180 graden C). Vet de bakplaten lichtjes in of bekleed ze met bakpapier.
Smelt de boter en de chocolade in een kleine, zware pan op laag vuur; roer om te mengen. Haal van het vuur; laat afkoelen.
Klop het ei, de bruine suiker, de vanille en de baking soda in een grote kom tot het glad en luchtig is. Meng het chocolade mengsel en de bloem tot het glad is. Voeg langzaam de melk toe om een lichte deeg te maken, vergelijkbaar met cakebeslag.
Laat het deeg in theelepels met een afstand van 2 inch op de voorbereide bakplaten vallen. Bak 10 tot 12 minuten of tot het stevig is in het midden. Snijd de marshmallows doormidden.
Plaats onmiddellijk de doormidden gesneden marshmallows, met de snijkant naar beneden, op elk gebakken koekje. Zet terug in de oven voor 1 minuut of tot de marshmallow warm genoeg is om aan het koekje te plakken. Haal ze van de bakplaten om af te koelen.
Tips & FAQ
Wat is dit, een koekjesrecept?
Niet precies, dit zijn chocolade ijs marshmallow koekjes.
Wat zijn de ingrediënten om deze koekjes te maken?
"½ kopje boter", "2 (1 ounce) blokjes ongezoete chocolade", "1 ei", "1 kopje verpakte bruine suiker", "1 theelepel vanille-extract", "½ theelepel baking soda", "1½ kopjes all-purpose bloem", "½ kopje melk" en "1 verpakking (16 ounces) grote marshmallows".
Hoe maak je deze koekjes?
"Verwarm de oven voor op 350 graden F (180 graden C). Vet de bakplaten lichtjes in of bekleed ze met bakpapier. Smelt de boter en de chocolade in een kleine, zware pan op laag vuur; roer om te mengen. Haal van het vuur; laat afkoelen. Klop het ei, de bruine suiker, de vanille en de baking soda in een grote kom tot het glad en luchtig is. Meng het chocolade mengsel en de bloem tot het glad is. Voeg langzaam de melk toe om een lichte deeg te maken, vergelijkbaar met cakebeslag. Laat het deeg in theelepels met een afstand van 2 inch op de voorbereide bakplaten vallen. Bak 10 tot 12 minuten of tot het stevig is in het midden. Snijd de marshmallows doormidden. Plaats onmiddellijk de doormidden gesneden marshmallows, met de snijkant naar beneden, op elk gebakken koekje. Zet terug in de oven voor 1 minuut of tot de marshmallow warm genoeg is om aan het koekje te plakken. Haal ze van de bakplaten om af te koelen."
Hoe lang duurt het voordat deze koekjes klaar zijn?
"10 tot 12 minuten, afhankelijk van de oven en hoe elk koekje gebakken wordt".
Hoe bewaar ik deze koekjes zodat ze niet bederven?
"Het wordt aanbevolen om ze in een luchtdichte container in de koelkast te bewaren, en binnen 24 uur na het maken te consumeren"
