Ingrediënten
Porties
- 1 kopje boter
- 1 kopje witte suiker
- 1 kopje verpakte bruine suiker
- 2 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1½ kopjes all-purpose bloem
- 1 theelepel baking soda
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- 2 kopjes snelle havermout
- 1½ kopjes geschaafde kokos
- 2 kopjes krokante rijstgranen
- 1½ kopjes gehakte gezouten pinda's
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet de bakplaten in voor koekjes.
2
Meng in een middelgrote kom de boter, de witte suiker en de bruine suiker. Klop de eieren één voor één erdoor, voeg dan de vanille toe. Zeef de bloem, baking soda, bakpoeder en zout, en roer dit door het romige mengsel. Voeg voorzichtig de havermout, kokos, rijstgranen en gehakte pinda's toe, probeer de rijstgranen niet te verpoederen.
3
Laat het deeg met een theelepel op de voorbereide bakplaten vallen. Bak 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven. Haal van de bakplaten om af te koelen op draadrekken.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
