Ingrediënten
- ½ kopje boter
- ½ kopje pindakaas
- ½ kopje witte suiker
- ½ kopje ingepakte bruine suiker
- 1 ei
- 2 eetlepels melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 ¾ kopjes all-purpose bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- ⅛ theelepel baksoda
- ⅓ kopje kristalsuiker voor decoratie
- 48 melkchocolade-kusjes, niet gewikkeld
Bereidingswijze
In een grote kom, klop de boter of margarine en de pindakaas met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer 30 seconden. Voeg ½ kopje witte suiker en bruine suiker toe en klop tot het luchtig is. Voeg het ei, de melk en de vanille toe en klop goed.
In een middelgrote kom, meng de bloem, het bakpoeder, het zout en de baksoda. Met de mixer op lage snelheid, voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het pindakaasmengsel. Klop tot goed gemengd. Dek af en koel het deeg gedurende 1 uur.
Verwarm de oven voor op 375 graden F (205 graden C).
Vorm het deeg in ballen van 1 inch. Rol de ballen in extra suiker. Plaats ze ongeveer 2 inch uit elkaar op ongeoliede bakplaten.
Bak op 375 graden F (205 graden C) gedurende 10 tot 12 minuten of tot de randen stevig zijn. Druk onmiddellijk een chocoladekus bovenop elk koekje. Verplaats de koekjes naar een rooster om af te koelen en laat afkoelen.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
