Ingrediënten
Porties
- 1 pak (16 ons) penne pasta
- 6 plakjes spek
- ½ theelepel gehakte knoflook
- 1 rode ui, gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 tomaten, gehakt
- 1 groene chili, in blokjes gesneden
- ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 4 bladeren verse basilicum
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Geniet van een heerlijke maaltijd met deze eenvoudige rode salsa met pasta! Deze verrukkelijke combinatie van penne pasta, spek en verse ingrediënten zorgt voor een explosie van smaken die je smaakpapillen zullen verwennen. De perfecte balans tussen de sappige tomaten, pittige groene chili en smaakvolle rode ui maakt dit gerecht onweerstaanbaar.
Met een vleugje olijfolie, gehakte knoflook en een royale hoeveelheid Parmezaanse kaas, is deze pasta niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een echte smaakervaring. Voeg een paar bladeren verse basilicum toe voor een extra frisse toets en je hebt een maaltijd die zowel gemakkelijk als heerlijk is. Ideaal voor een doordeweekse avond of een gezellige bijeenkomst!
Bereidingswijze
1
Kook de penne pasta in een grote pan met kokend gezouten water tot hij al dente is. Giet goed af.
2
Verhit ondertussen in een middelgrote pan de spekreepjes tot ze bijna gaar zijn, maar niet krokant. Haal uit de pan en breek in kleine stukjes. Giet het spekvet uit de pan. Doe het gekookte spek terug in de pan, voeg de gehakte knoflook, de gehakte rode ui, de olijfolie en de chili toe. Bak totdat de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de gehakte tomaten, ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum toe. Laat 10 minuten sudderen.
3
Giet de ingrediënten in een grote kom. Voeg extra geraspte Parmezaanse kaas bovenop toe en serveer onmiddellijk over de gekookte en uitgelekte pasta.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
