Ingrediënten
- 330 g all-purpose bloem
- 5 ml bakpoeder
- 2.5 ml bakpoeder
- 225 g boter, verzacht
- 300 g witte suiker
- 1 ei
- 5 ml vanille-extract
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 191°C (375°F) (190 graden C). Meng in een kleine kom de bloem, het bakpoeder en het bakpoeder. Zet opzij.
Meng in een grote kom de boter en de suiker tot een gladde massa. Klop het ei en de vanille erdoor. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe. Rol theelepels van het deeg in balletjes en leg ze op ongeoliede bakplaten.
Bak 8-10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat de koekjes 2 minuten op de bakplaat afkoelen, verplaats ze daarna naar een rooster om volledig af te koelen.
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn koekjes zachter maken?
Je kunt een theelepel melk aan het mengsel toevoegen voor zachtere koekjes.
Kan ik deze koekjes invriezen?
Ja, je kunt deze koekjes tot 3 maanden in een luchtdichte container invriezen. Zorg er alleen voor dat ze volledig zijn afgekoeld voordat je ze invriest.
Wat kan ik gebruiken als vervanging voor vanille-extract?
Je kunt vanille-essence gebruiken in plaats van vanille-extract. Je kunt ook een snufje kaneel toevoegen voor extra smaak aan je koekjes.
