Ingrediënten
Porties
- ¼ kopje margarine
- 1 ui, in dunne plakjes
- 2 preien
- 2 rode aardappelen, geschild en in plakjes
- 2 kwart gallon water
- 1 eetlepel zout
- ¼ kopje margarine
- ½ kopje dikke slagroom
- 3 eetlepels verse, gehakte bieslook
Bereidingswijze
1
Smelt in een zware pan van 4 kwart gallon ¼ kopje boter en ui tot ze zacht zijn. Voeg de schoongemaakte en in stukken gesneden preien, de aardappelen, het water en het zout toe. Breng aan de kook en laat 45 minuten zachtjes koken, gedeeltelijk afgedekt, of tot de aardappelen heel zacht zijn.
2
Haal van het vuur en laat afkoelen indien gewenst. Pureer het gekookte mengsel tot het glad is. Doe het terug in de pan; voeg ¼ kopje boter, room en bieslook toe. Controleer de kruiden. Verwarm, maar laat niet koken, anders stolt de room.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
