Ingrediënten
Porties
- ¼ kopje margarine
- 1 ui, in dunne plakjes
- 2 preien
- 2 rode aardappelen, geschild en in plakjes
- 2 kwart gallon water
- 1 eetlepel zout
- ¼ kopje margarine
- ½ kopje dikke slagroom
- 3 eetlepels verse, gehakte bieslook
Welkom in de wereld van de heerlijke Aardappel- en Uensoep! Deze romige soep is de perfecte combinatie van smaken die je warm en gelukkig maakt, vooral op een koude dag. De combinatie van sappige uien en aardappelen zorgt voor een hartige basis die je niet kunt weerstaan.
Met ingrediënten zoals verse prei, een vleugje zout en een flinke scheut dikke slagroom, is deze soep niet alleen makkelijk te maken, maar ook vol van smaak. Vergeet de verse bieslook niet, die de soep een frisse toets geeft. Bereid je voor op een verwarmende maaltijd die je smaakpapillen zal verwennen!
Bereidingswijze
1
Smelt in een zware pan van 4 kwart gallon ¼ kopje boter en ui tot ze zacht zijn. Voeg de schoongemaakte en in stukken gesneden preien, de aardappelen, het water en het zout toe. Breng aan de kook en laat 45 minuten zachtjes koken, gedeeltelijk afgedekt, of tot de aardappelen heel zacht zijn.
2
Haal van het vuur en laat afkoelen indien gewenst. Pureer het gekookte mengsel tot het glad is. Doe het terug in de pan; voeg ¼ kopje boter, room en bieslook toe. Controleer de kruiden. Verwarm, maar laat niet koken, anders stolt de room.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
