Ingrediënten
- 454 g bacon
- 12 eieren
- 60 ml boter
- 240 ml gesneden ui
- 32 g bloem voor alle doeleinden
- 600 ml melk
- 480 ml geraspte Cheddar kaas
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175 graden C. Plaats de bacon in een grote, diepe pan. Kook op middelhoog-vuur tot het gelijkmatig bruin is. Laat uitlekken, verkruimel en zet opzij.
Plaats de eieren in een pan en bedek ze met koud water. Breng het water aan de kook en haal het onmiddellijk van het vuur. Dek af en laat de eieren 10 tot 12 minuten in het warme water staan. Haal uit het warme water, laat afkoelen, pel en hak fijn.
Vet een ovenschaal van 2 liter licht in. Strooi de helft van de gehakte eieren op de bodem van de schaal, voeg de helft van de bacon toe; herhaal met de andere helft.
Smelt de boter in een pan en fruit de ui tot deze transparant is. Voeg de bloem toe en kook nog een minuut.
Voeg de melk geleidelijk toe, terwijl je constant roert om klontjes te voorkomen. Kook tot het mengsel indikt.
Giet het bacon- en eimengsel in een ovenschaal. Bedek met de ui- en kaassaus. Bak gedurende 20 minuten of tot het goudbruin en bubbelend is.
Laat een paar minuten rusten voordat je het serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
