Ingrediënten
- 4,2 g witte suiker
- 240 ml lauw water (110 graden F/45 graden C)
- 2 pakketten (.25 ounce) actieve droge gist
- 100 g witte suiker
- 113 g gesmolten boter
- 10 ml zout
- 1 theelepel citroenschil
- 720 g bloem voor alle doeleinden
- 4 eieren
- 120 ml gemengde gekonfijte vruchten
- 240 ml rozijnen
- 180 ml pijnboompitten
- 120 g poedersuiker
- 22,5 ml water
- 2,5 ml vanille-extract (optioneel)
- 150 g kersen
Bereidingswijze
Verwarm je oven voor op 375°F (190°C).
Los de gist op in het lauwe water met suiker in een grote kom en laat het rusten tot het schuimig is.
Voeg de gesmolten boter, zout, bloem toe en meng goed. Als het deeg erg droog is, voeg dan de extra hoeveelheid lauw water toe.
Als het deeg klaar is, kneed het dan op een met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 2 minuten.
Plaats het deeg in een ingevette kom, dek het af met een doek en laat het rijzen op een warme plaats tot het in omvang verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
Laat het deeg leeglopen en verdeel het in twee gelijke delen. Vorm elk deel tot een bal en plaats ze in een ingevulde broodvorm.
Bedek de vormen met een doek en laat ze opnieuw rijzen tot ze in omvang verdubbelen (ongeveer 45 minuten).
Verwarm je oven voor op 325°F (165°C).
Bak de broden ongeveer 30-35 minuten of tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Haal de broden uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of mijn deeg meer water nodig heeft?
Als het deeg erg droog is of niet goed plakt, voeg dan de extra hoeveelheid lauw water toe en meng opnieuw.
