Ingrediënten
- 2 kopjes all-purpose bloem
- ½ theelepel zout
- ⅔ kopje plantaardige vet
- 6 eetlepels water
- 2½ kopjes geschilde, ontpitte en in plakjes gesneden appels
- 1 kopje witte suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 gele ui
- 1 groene paprika
- 1 eetlepel olijfolie
- 8 ons tomatenpuree
- ½ kopje water
- 1 eetlepel witte azijn
- 1 pond mager rundvlees, in blokjes van 1 inch gesneden
Bereidingswijze
Om het deeg te maken: meng in een middelgrote kom de bloem en het zout. Snijd het plantaardige vet tot de stukjes ter grootte van kleine erwten zijn. Voeg een kleine hoeveelheid water toe om licht te bevochtigen. Vorm het deeg tot een bal. Rol het deeg uit tot het ongeveer 1/8 inch dik is en snijd het in cirkels van 4 inch. Bestuif beide zijden van de cirkels licht met bloem.
Om de fruitvulling te maken: combineer in een pan het fruit, de suiker, de kaneel en de nootmuskaat. Verwarm op middelhoog vuur tot het heet is, goed roerend.
Om de vleesvulling te maken: bak in een middelgrote pan de ui en de groene paprika in olijfolie. Voeg de tomatenpuree, het water en de azijn toe en kook 20 minuten. Voeg het vlees toe en zorg ervoor dat het goed bedekt is met de saus.
Plaats een grote lepel van een van de bovenstaande mengsels in het midden van een cirkel deeg. Plaats een andere cirkel bovenop. Verbind de twee cirkels door de randen met een vork aan te drukken. Deze kunnen vervolgens worden gebakken in een voorverwarmde oven op 350 graden F (175 graden C) tot ze goudbruin zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
