Ingrediënten
Porties
- kookspray
- 1 kop dikke saus
- 6 ounce roomkaas, verzacht
- 3 koppen gekookte, gescheurde kip
- 8 tortilla's van tarwe (8 inch)
- 1 blik (15 ounce) enchiladasaus
- ½ kop geraspte Mexicaanse kaasmix
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Bedek een bakplaat met opstaande rand met aluminiumfolie en spuit deze in met kookspray.
2
Meng de saus en de roomkaas in een grote pan op middelhoog vuur; kook en roer tot de roomkaas is gesmolten en het mengsel romig en goed gemengd is, 3 tot 5 minuten. Voeg de kip toe en kook tot deze volledig is verwarmd, 2 tot 3 minuten.
3
Schep met een lepel het kipmengsel in de tortilla's en rol de enchiladas op. Plaats ze met de naad naar beneden op de voorbereide bakplaat. Bedek met enchiladasaus.
4
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten. Bestrooi met Mexicaanse kaas. Bak tot de kaas gesmolten is, nog eens 5 tot 10 minuten. Serveer warm.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
