Ingrediënten
- 7 g actieve droge gist
- 60 ml warm water (110 graden F/45 graden C)
- 480 ml karnemelk
- 600 g all-purpose bloem
- 15 ml bakpoeder
- 5 ml zuiveringszout
- 10 ml zout
- 37,5 g witte suiker
- 169 g plantaardige vetstof
Bereidingswijze
Los de gist op in warm water in een kleine kom. Laat het rusten tot het romig is, ongeveer 5 minuten. Voeg de karnemelk toe aan het gistmengsel en zet apart.
Combineer in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout. Snijd de plantaardige vetstof met een deegsnijder tot het mengsel op grove bloem lijkt. Voeg het gistmengsel toe totdat de droge ingrediënten vochtig zijn. Plaats het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed tot een soepel deeg.
Vorm balletjes van het deeg en leg ze op een bakplaat. Laat de koekjes 10 minuten rusten. Verwarm de oven voor op 191°C (375°F) (190 graden C).
Bak de koekjes gedurende ongeveer 12-15 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat afkoelen voordat je ze serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik mijn koekjes zachter maken?
Je kunt wat meer plantaardige vetstof aan het mengsel toevoegen voor een zachtere textuur.
