Ingrediënten
- 30 ml graham cracker kruimels
- 227 g roomkaas, verzacht
- 200 g witte suiker
- 4 eieren
- 5 ml verse citroensap
- 2.5 ml vanille-extract
- ¼ theelepel citroenrasp
- 160 ml abrikozenjam
- 30 ml water
- 960 ml verse aardbeien
Bereidingswijze
Bestrooi de bodem van een 23 cm springvorm met bakpapier. Verwarm je oven voor op 180°C.
Meng in een grote kom de verzachte roomkaas met de witte suiker tot ze goed geïntegreerd zijn. Voeg de eieren één voor één toe, meng na elke toevoeging. Voeg het verse citroensap en de citroenrasp toe en meng tot het goed is opgenomen.
Giet het kaasmengsel in de voorbereide vorm en bak 40 minuten of tot het midden lichtjes trilt. Haal uit de oven en laat minstens 1 uur afkoelen op een rooster.
Zodra de taart is afgekoeld, haal je deze uit de vorm en leg je deze op een serveerschaal. Meng de abrikozenjam met het water en bedek de taart met dit mengsel. Garneer met in plakjes gesneden verse aardbeien.
Serveer onmiddellijk of bewaar in de koelkast tot je klaar bent om te serveren.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de taart barst?
Het is belangrijk om de oven niet te openen terwijl de taart aan het bakken is, omdat de koude lucht scheuren op het oppervlak kan veroorzaken. Zorg er ook voor dat je de taart niet te lang bakt.
Kan ik andere soorten fruit gebruiken in plaats van aardbeien?
Ja, je kunt elk soort fruit gebruiken dat je lekker vindt. Zorg er alleen voor dat ze vers en rijp zijn voor de beste smaak.
Hoe kan ik de taart lichter maken?
Je kunt proberen de hoeveelheid suiker te verminderen of light roomkaas te gebruiken in plaats van de normale. Je kunt ook een beetje melk toevoegen om het mengsel lichter te maken.
