Ingrediënten
- 2 kopjes bloem
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel bakpoeder
- 1 eetlepel suiker
- 8 ons ongezouten Finlandia boter, koud en in blokjes
- ½ kopje zure room, koud
- 6 middelgrote -grote appels, in dunne plakjes
- 3 theelepels gemalen kaneel
- 3 eetlepels suiker
- 2 eetlepels appelsap of citroensap
- 2 eetlepels ongezouten Finlandia boter
- 1 ei
- 1 eetlepel water
Bereidingswijze
Meng met een deegsnijder de bloem, suiker, zout, bakpoeder en de blokjes boter tot er kleine klontjes ontstaan en het mengsel een kruimelige textuur krijgt. De klontjes boter mogen niet groter zijn dan een erwt.
Voeg de koude zure room toe tot het goed gemengd is, maar meng niet te veel! Wikkel het in plasticfolie en laat het een uur koelen.
Schil en snijd de appels in dunne plakjes. Plaats ze in een middelgrote kom met twee eetlepels appelsap of citroensap om verkleuring te voorkomen. Voeg de suiker en kaneel toe en zorg ervoor dat elke appel bedekt is.
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Rol op een met bloem bestoven oppervlak het deeg uit tot een cirkel, het deeg moet een dikte van 1/4 inch hebben. Breng het deeg over naar een bakplaat bekleed met bakpapier.
Plaats de appels op het deeg, je kunt elke plak in een cirkel plaatsen voor een ontwerp of ze gewoon stapelen, zorg ervoor dat er voldoende ruimte is om de randen van het deeg om te vouwen. Zodra de appels in het midden van het deeg liggen, vouw je het overtollige deeg dat de buitenrand van de appels bedekt om.
Snijd twee eetlepels boter in stukjes en verspreid deze sporadisch over de appels.
Klop het ei en 1 eetlepel water tot het goed gemengd is.
Met een bakkwast, bestrijk het ei over de rand van het deeg en strooi er suiker over. Plaats in de oven en bak tot de korst goudbruin is, ongeveer 35 tot 45 minuten.
Laat afkoelen, snijd in plakken en serveer! Voeg een bolletje vanille-ijs toe als je dat wilt.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
