Ingrediënten
- 227 g droge fettuccine pasta
- 67,5 ml boter
- 20 g all-purpose bloem
- 480 ml melk
- 5 ml gehakte knoflook
- 5 druppels hete saus
- 120 ml geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
Kook de pasta in een grote pan met kokend gezouten water.
Verhit ondertussen de boter in een pan. Voeg de bloem toe en roer tot er een deeg ontstaat. Voeg dan de melk, knoflook en hete saus toe; roer tot het indikt. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en meng goed.
Giet de pasta af en serveer met de Alfredo-saus erover.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken als vervanging voor Parmezaanse kaas?
Je kunt pecorino romano of grana padano gebruiken als vervangers voor Parmezaanse kaas.
Hoe kan ik de overgebleven Alfredo-saus bewaren?
Je kunt de overgebleven Alfredo-saus in een luchtdichte container in de koelkast tot 5 dagen bewaren. Je kunt het ook tot 2 maanden invriezen.
Waarom is mijn Alfredo-saus gestremd?
De Alfredo-saus kan stremmen als je de melk te snel toevoegt of als je niet genoeg roert tijdens het koken. Zorg ervoor dat je constant roert en de melk langzaam toevoegt om te voorkomen dat de saus stremt.
