Ingrediënten
Porties
- 227 g spinazie linguini
- 60 ml extra vergine olijfolie
- 45 ml vissaus
- 5 ml chilipasta
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- ½ rode paprika, fijngehakt
- 12 zwarte olijven, in olie geconserveerd, doormidden gesneden en ontpit
- 15 ml kappertjes
- ¼ theelepel gedroogde oregano, of naar smaak
- gemalen zwarte peper naar smaak
Een heerlijk recept voor linguini met witte puttanesca-saus, perfect voor degenen die op zoek zijn naar een smakelijk en anders gerecht.
Bereidingswijze
1
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Kook de linguini in het kokende water tot ze zacht maar stevig zijn, ongeveer 11 minuten; giet af.
2
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de vissaus, chilipasta en knoflook door de hete olie; kook en roer tot de knoflook zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de paprika, olijven, kappertjes en oregano toe; blijf koken en roeren tot de knoflook goudbruin is, nog eens ongeveer 5 minuten. Giet de uitgelekte linguini in de saus; roer om te bedekken. Bestrooi met zwarte peper.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken als vervanging voor chilipasta?
Je kunt paprikapoeder of paprika gebruiken voor een vergelijkbare pittige smaak.
Hoe kan ik dit gerecht bewaren?
Je kunt de linguini in een luchtdichte container in de koelkast tot 5 dagen bewaren. Houd er echter rekening mee dat de saus kan scheiden en dat je deze mogelijk moet roeren voordat je het serveert.
Hoe kan ik een perfecte textuur voor mijn linguini bereiken?
Het is belangrijk om de linguini niet te lang te koken. Zorg ervoor dat je ze al dente kookt en goed uitlekt voordat je ze met de saus mengt.
