Ingrediënten
- 227 g droge fettuccine pasta
- 227 g zoete Italiaanse worst, zonder vel
- 113 g boter
- 240 ml zware slagroom
- 150 ml Locatella kaas
- 45 ml verse peterselie, fijngehakt
Bereidingswijze
Kook de fettuccine pasta volgens de instructies op de verpakking tot al dente. Giet af en zet opzij.
Verhit in een grote pan de zoete Italiaanse worst zonder vel tot deze goed gaar is. Verwijder de worst uit de pan en bewaar het sap.
Smelt in dezelfde pan de boter op middelhoog vuur. Voeg de zware slagroom toe en meng goed.
Voeg de Locatella kaas toe aan de pan en meng tot deze volledig gesmolten is. Voeg indien nodig een beetje van het worstsap toe om te helpen mengen.
Voeg de gekookte pasta toe aan de pan en meng goed om deze met de Alfredo-saus te bedekken. Voeg de gekookte worst toe en meng alles samen.
Serveer warm, bestrooid met fijngehakte verse peterselie.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken in plaats van Italiaanse worst?
Je kunt elke soort worst gebruiken die je lekker vindt, zoals gerookte worst of kipworst. Je kunt het ook helemaal weglaten en meer groenten toevoegen voor een vegetarische versie.
Hoe kan ik de Alfredo-saus romiger maken?
Voeg een beetje melk of water toe aan de saus terwijl deze kookt om een zachtere en romigere textuur te krijgen. Je kunt ook een beetje maizena toevoegen om het te verdikken.
Kan ik dit recept van tevoren maken?
Ja, je kunt de Alfredo-saus en de pasta van tevoren bereiden. Bewaar ze apart in de koelkast totdat je klaar bent om te serveren. Verwarm de saus en meng de pasta om te serveren.
