Ingrediënten
- 113 g droge fettuccine pasta
- 10 ml margarine
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 11,7 g all-purpose bloem
- 360 ml magere melk
- 120 ml geraspte Parmezaanse kaas
- 57 g Neufchâtel kaas
- 60 ml gehakte peterselie
Bereidingswijze
Kook in een grote pan de fettuccini pasta in gezouten kokend water tot deze al dente is. Giet af.
Verhit ondertussen in een grote pan op middelhoog vuur de margarine; voeg de knoflook toe en bak een minuut. Voeg de bloem toe, terwijl je constant roert. Voeg geleidelijk de melk toe en blijf roeren tot de saus indikt, ongeveer 5 tot 7 minuten. Voeg de Neufchâtel kaas, de geraspte Parmezaanse kaas en gemalen zwarte peper toe. Kook tot de kaas volledig is gesmolten.
Serveer de Alfredo-saus over de gekookte en uitgelekte fettuccini noedels. Strooi er verse peterselie over.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken in plaats van margarine?
Je kunt boter of olijfolie in plaats daarvan gebruiken.
Hoe weet ik of mijn pasta al dente is?
De pasta is klaar wanneer deze stevig maar nog een beetje zacht in het midden is. Proef een noedel om zeker te zijn.
Kan ik elke soort kaas voor dit recept gebruiken?
Ja, je kunt experimenteren met verschillende soorten kaas om je Alfredo-saus een unieke smaak te geven.
