Ingrediënten
- 227 g rigatoni pasta
- 8 plakjes spek, in stukken van 2,5 cm gesneden
- 480 ml broccoli roosjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 480 ml geraspte mozzarella kaas
- 60 ml geraspte Parmezaanse kaas
- 0,63 ml cayennepeper
- 60 ml verse peterselie, fijngehakt
Bereidingswijze
Kook de rigatoni volgens de instructies op de verpakking en giet af.
Verhit in een pan van 20 cm het spek op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het goudbruin is. Voeg de broccoli en knoflook toe. Kook, af en toe roerend, tot de broccoli lichtjes gaar is (ongeveer 4 tot 5 minuten).
Voeg de gekookte rigatoni, mozzarella, Parmezaanse kaas en cayennepeper toe. Kook, af en toe roerend, tot de kaas gesmolten is. Bestrooi met de fijngehakte verse peterselie.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat kan ik gebruiken in plaats van broccoli?
Je kunt boerenkool, spinazie of zelfs erwten gebruiken in plaats van broccoli.
Hoe weet ik wanneer de broccoli lichtjes gaar is?
De broccoli is lichtjes gaar wanneer hij een beetje zacht is om op te bijten, maar nog steeds knapperig.
Kan ik een andere kaas gebruiken voor dit recept?
Ja, je kunt elke kaas gebruiken die je lekker vindt om in de pasta te smelten. Mozzarella is een goede keuze omdat het goed smelt en een milde smaak heeft.
