Ingrediënten
Porties
- 1 ei
- 1 eidooier
- ⅓ kopje kokosmelk
- 1 theelepel witte suiker
- ¼ theelepel vanille-extract
- 1 snufje vers geraspte nootmuskaat
- 3 dikke plakken van zeer hard Frans brood, in de vorm van een kruis gehalveerd
- 3 eetlepels boter
- 2 eetlepels kokosvlokken
Bereidingswijze
1
Plaats het hele ei en de eidooier in een kom. Voeg de kokosmelk, suiker, vanille-extract en nootmuskaat toe; klop tot het mengsel goed is gecombineerd.
2
Week de broodhelften in het mengsel, en roer elke 2 of 3 minuten om ervoor te zorgen dat ze het mengsel gelijkmatig absorberen, gedurende 15 tot 20 minuten.
3
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Plaats het doorweekte brood in een enkele laag in de pan. Kook tot ze goed goudbruin, krokant en goed gaar zijn, 5 tot 7 minuten per kant.
4
Rooster de kokosvlokken in een droge pan tot ze goudbruin zijn, 3 tot 5 minuten. Strooi over het brood.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
