Ingrediënten
- 2 eieren
- ¼ kopje witte suiker
- 2½ eetlepels plantaardige vet
- 2½ eetlepels brandy
- 2 theelepels venkelzaad (optioneel)
- ¼ theelepel zout
- 2 kopjes all-purpose bloem
- 1 kopje plantaardige olie om in te frituren
- ⅓ kopje poedersuiker om te decoreren
Bereidingswijze
Meng in een grote kom de eieren en de suiker tot het dik en licht van kleur is. Voeg vervolgens het plantaardige vet, de brandy, de venkelzaad (optioneel) en het zout toe. Klop de bloem geleidelijk erdoor.
Op een met bloem bestoven oppervlak, kneed het deeg tot een zachte bal. Verdeel de bal in twee gelijke delen, wikkel het in bakpapier en koel het gedurende minstens twee uur in de koelkast.
Rol een stuk deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 12 x 15 inch. (Het andere stuk deeg moet in de koelkast blijven totdat het klaar is om uitgerold te worden). Snijd het deeg met een deegroller in repen van 6 x 1 inch.
Maak een verticale inkeping in het bovenste 1/3 van de reep en teken de onderkant als een O. Maak een knoop in het midden. Herhaal met het resterende deeg en zet apart.
Verwarm de olie in een diepe pan tot 360 graden F (185 graden C). Frituur de repen tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op papieren handdoeken, laat afkoelen en bestrooi royaal met poedersuiker.
Tips & FAQ
Welke ingrediënten zijn nodig om Gefrituurde Koekjes te maken?
De benodigde ingrediënten zijn: 2 eieren, ¼ kopje witte suiker, 2½ eetlepels plantaardige vet, 2½ eetlepels brandy, 2 theelepels venkelzaad (optioneel), ¼ theelepel zout, 2 kopjes all-purpose bloem en 1 kopje plantaardige olie om in te frituren.
Hoe maak je het deeg voor de Gefrituurde Koekjes?
Het deeg wordt gemengd in een grote kom, waarbij de eieren en de suiker worden toegevoegd tot het dik en licht van kleur is. Vervolgens wordt het plantaardige vet, de brandy, de venkelzaad (optioneel) en het zout toegevoegd. Tot slot wordt de bloem geleidelijk erdoor geklopt.
Hoe rol je en snijd je de repen van de Gefrituurde Koekjes?
Het deeg wordt gewikkeld in bakpapier en gedurende minstens twee uur in de koelkast gekoeld. Een stuk deeg wordt uitgerold tot een rechthoek van ongeveer 12 x 15 inch, en met een deegroller worden de repen van 6 x 1 inch gesneden. Er wordt een verticale inkeping in de reep gemaakt en het onderste uiteinde wordt getekend als een O. Tot slot wordt er een knoop in het midden gemaakt.
Hoe frituur je de Gefrituurde Koekjes?
De olie wordt verwarmd in een diepe pan tot 360 graden F (185 graden C) en de repen worden gefrituurd tot ze goudbruin zijn. Tot slot worden ze uitgelekt op papieren handdoeken en afgekoeld.
Hoe decoreer je de Gefrituurde Koekjes?
De Gefrituurde Koekjes worden bestrooid met poedersuiker terwijl ze nog warm zijn. Dit geeft ze tegelijkertijd een krokante en zoete textuur.
