Ingrediënten
Porties
- 60 ml tamari of sojasaus
- 30 ml ahornsiroop
- 15 ml Worcestershire-saus
- 10 ml gerookt paprikapoeder
- 5 ml grof gemalen zwarte peper
- 2.5 ml vloeibare rookaroma (optioneel)
- 0.63 ml knoflookpoeder
- 0.63 ml cayennepeper
- 45 ml olijfolie
- 2 aubergines, in stukken gesneden
Een heerlijke veganistische en glutenvrije recept dat de smaak van spek imiteert, perfect voor degenen die op zoek zijn naar een gezonde alternatieve voor het dierlijke product. De aubergines worden gemarineerd in een mengsel van tamari, ahornsiroop en specerijen om een rokerige en knapperige smaak te geven.
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 120 graden C. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
2
Snijd de aubergines in de lengte in vieren en vervolgens in plakken van een halve centimeter dik.
3
Meng in een grote kom de tamari, ahornsiroop, Worcestershire-saus, gerookt paprikapoeder, zwarte peper, vloeibare rookaroma (optioneel), knoflookpoeder en cayennepeper. Voeg de aubergineplakken toe aan de kom en roer zodat ze goed bedekt zijn met het mengsel.
4
Plaats de aubergineplakken op de bakplaten, zorg ervoor dat ze in een enkele laag liggen en niet overlappen. Bak 20 minuten of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
5
Serveer warm met de resterende tamari-saus.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de aubergines knapperiger maken?
Je kunt de knapperigheid van de aubergines verhogen door ervoor te zorgen dat ze in een enkele laag op de bakplaat liggen en niet overlappen. Je kunt ook de baktijd in de oven verlengen totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
