Ingrediënten
Porties
- 1 liter frituurolie
- 1 kopje paneermeel
- ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
- knoflookzout en peper naar smaak
- ½ kopje mayonaise
- 2 adobo chipotle pepers, of naar smaak
- 4 helften van ontbeende en velvrije kipfilet
Bereidingswijze
1
Verwarm de olie in een friteuse of in een grote pan tot 375 graden F (190 graden C). Meng het paneermeel, de Parmezaanse kaas, het knoflookzout en de peper in een kom; zet apart.
2
Plaats de mayonaise en de chipotle pepers in een blender en pureer tot een gladde massa. Schrap het mayonaisemengsel in een plastic zak; voeg de kipfilets toe en bedek gelijkmatig met de mayonaise. Druk de kipfilets in het paneermeel en schud het overtollige eraf.
3
Kook de kipfilets in de hete olie tot de panering goudbruin is en de kipfilets van binnen niet meer roze zijn, ongeveer 8 minuten. Een instant-read thermometer die in het midden is geplaatst, moet minstens 165 graden F (74 graden C) aangeven.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
