Ingrediënten
- 360 ml donkere melasse
- 220 g verpakte bruine suiker
- 160 ml koud water
- 75 g plantaardige vet
- 840 g all-purpose bloem
- 10 ml baking soda
- 5 ml zout
- 5 ml gemalen piment
- 10 ml gemalen gember
- 5 ml gemalen kruidnagel
- 5 ml gemalen kaneel
- 454 g chocoladeglazuur
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 177°C (350°F) (175 graden C). Vet een bakplaat voor koekjes licht in.
Meng de melasse, bruine suiker, water en plantaardig vet in een grote kom tot goed gecombineerd.
Zeef de bloem, baking soda, zout, piment, gember, kruidnagel en kaneel in een andere kom. Voeg het bloemmengsel toe aan het suikermengsel en meng goed tot het glad is. Dek af en koel gedurende 2 uur.
Rol het deeg uit tot een dikte van 1/4 inch op een met bloem bestoven oppervlak. Gebruik een koekjesuitsteekvorm om vormen uit het deeg te snijden. Plaats de koekjes op een bakplaat met ruimte tussen elkaar.
Bak de koekjes ongeveer 8-10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat de koekjes een paar minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze naar een rooster verplaatst om volledig af te koelen.
Zodra de koekjes volledig zijn afgekoeld, versier ze met chocoladeglazuur en geniet.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de koekjes aan de bakplaat blijven plakken?
Zorg ervoor dat je de bakplaat goed invet met boter of olie en een beetje bloem strooit voordat je het deeg plaatst. Je kunt ook bakpapier gebruiken.
