Ingrediënten
- 480 g gekookte wilde rijst
- 160 ml gehakte geroosterde hazelnoten
- 2 Granny Smith-appels - geschild, ontpit en gehakt
- 120 ml gehakte ui
- 10 ml gedroogde marjolein
- 45 ml gehakte verse peterselie
- 1 (12 pond) verse gans
- 960 ml water
- zout naar smaak
- 12 g all-purpose bloem
- versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C.
Meng in een kom de gekookte wilde rijst, gehakte geroosterde hazelnoten, gehakte Granny Smith-appels, gehakte ui, gedroogde marjolein en gehakte verse peterselie. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Open de gans en vul deze met het rijstmengsel. Naai de opening van de gans dicht om de vulling binnenin te houden.
Plaats de gans in een braadslee, met de borst naar beneden. Voeg een beetje water toe aan de braadslee om te voorkomen dat het aanbrandt.
Bak de gans gedurende 2 uur en 30 minuten, of totdat deze gaar is. Draai de gans elk uur om zodat deze gelijkmatig gaart.
Haal de gans uit de oven en laat deze 15 minuten rusten voordat je hem serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of de gans gaar is?
Je kunt controleren of de gans gaar is door met een vork in het been te prikken. Als het gemakkelijk loskomt, is het klaar om te serveren.
