Ingrediënten
- 120 ml water
- 1,25 ml zout
- 150 g witte suiker
- 18 (1 ounce) blokjes pure chocolade
- 225 g ongezouten boter
- 6 eieren
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 149°C (300°F) (150 graden C). Vet een ronde cakevorm van 25 cm in en zet deze apart.
Combineer in een kleine pan op middelhoog vuur het water, het zout en de suiker. Roer totdat alles volledig is opgelost en zet het apart.
Smelt de pure chocolade, hetzij in de bovenste helft van een dubbele boiler, hetzij in een magnetron. Giet de chocolade in de kom van een elektrische mixer.
Snijd de boter in stukjes en klop de boter door de chocolade, 1 stuk tegelijk. Klop het warme suikerwater erdoor. Klop langzaam de eieren erdoor, één voor één.
Giet het beslag in de voorbereide vorm. Zorg voor een grotere vorm dan de cakevorm, plaats de cakevorm in de grotere vorm en vul deze met water tot de helft van de cakevorm. Bak 45 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake afkoelen voordat je hem serveert.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de cake aan de vorm blijft plakken?
Om te voorkomen dat de cake aan de vorm blijft plakken, zorg ervoor dat je de vorm goed invet voordat je het beslag giet. Je kunt ook bakpapier op de bodem van de vorm leggen en dit invetten met boter.
Kan ik melkchocolade gebruiken in plaats van pure chocolade?
Ja, je kunt melkchocolade gebruiken in plaats van pure chocolade als je dat liever hebt. Houd er echter rekening mee dat de smaak van de cake iets milder zal zijn.
Hoe kan ik de cake nog vochtiger maken?
Om de cake nog vochtiger te maken, kun je een eetlepel melk of yoghurt aan het mengsel toevoegen. Zorg er ook voor dat je de cake niet te lang bakt.
