Ingrediënten
- 240 ml rozijnen
- 300 ml water
- 150 g boter
- 200 g witte suiker
- 2 eieren
- 90 g havervlokken
- 240 g bloem voor alle doeleinden
- 5 ml baking soda
- 5 ml gemalen kaneel
- 2.5 ml gemalen kruidnagel
- 2.5 ml gemalen nootmuskaat
- 2.5 ml zout
Bereidingswijze
Kook de rozijnen 2 tot 3 minuten, bewaar het rozijnenwater.
Klop de margarine en suiker romig. Voeg de eieren, havermout en 9 eetlepels rozijnenwater toe. Voeg de bloem, baking soda, specerijen en zout toe. Voeg de rozijnen toe.
Laat een volle theelepel op een bakplaat voor koekjes vallen. Bak op 350 graden Celsius gedurende 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik voorkomen dat de koekjes plat worden?
Je kunt wat meer havermout aan het mengsel toevoegen om ze een dikkere en luchtigere textuur te geven.
Kan ik pitloze rozijnen in dit recept gebruiken?
Ja, je kunt pitloze rozijnen in dit recept gebruiken. Zorg er gewoon voor dat je de juiste hoeveelheid meet om de balans van smaken te behouden.
Hoe kan ik deze koekjes bewaren zodat ze langer meegaan?
Je kunt de koekjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot een week bewaren. Je kunt ze ook invriezen om ze langer te conserveren.
