Ingrediënten
- 240 ml melk
- 60 g maïsmeel
- 12,5 g witte suiker
- 5 ml zout
- 480 ml lauw water (110 graden F/45 graden C)
- 240 g all-purpose bloem
- 25 g witte suiker
- 45 ml plantaardige vet
- 2,5 ml baksoda
- 15 ml lauw water (110 graden F/45 graden C)
- 720 g all-purpose bloem
Bereidingswijze
<h2>Instructies</h2>
<p>1. Meng in een grote kom het lauwe water, zout en suiker tot ze zijn opgelost.</p>
<p>2. Voeg de droge gist toe aan de kom en roer om het te combineren met de andere natte ingrediënten.</p>
<p>3. Voeg de bloem geleidelijk toe terwijl je mengt met een houten lepel of spatel tot er een deeg ontstaat.</p>
<p>4. Voeg de gesmolten boter toe en meng goed om het in het deeg op te nemen.</p>
<p>5. Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak gedurende een paar minuten, tot het soepel en elastisch is.</p>
<p>6. Plaats het deeg in een grote kom die met olie is ingevet en dek af met een schone doek of plasticfolie. Laat het op een warme plek rusten gedurende ten minste 1 uur of tot het in omvang is verdubbeld.</p>
<p>7. Verwarm je oven voor op 375°F (190°C).</p>
<p>8. Laat het deeg ontgassen en verdeel het in twee gelijke delen. Vorm elk deel tot een ronde bol en plaats ze op een bakplaat.</p>
<p>9. Laat de bollen nog eens 30 minuten rusten of tot ze weer zijn gegroeid.</p>
<p>10. Bak het brood gedurende ongeveer 25-30 minuten of tot het goudbruin is en hol klinkt als je erop klopt met je knokkels.</p>
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe weet ik of mijn deeg goed gefermenteerd is?
Het deeg moet in omvang verdubbeld zijn na de eerste fermentatie. Als het niet genoeg is gegroeid, moet je misschien de gist opnieuw activeren of ervoor zorgen dat de omgeving warm en vochtig is.
