Ingrediënten
- 1920 ml water
- 6 wortels, gehakt
- 2 aardappelen, geschild en in blokjes
- 3 selderij, gehakt, met bladeren
- 1 grote ui, gehakt
- 60 ml sojasaus
- 1,25 ml gemalen komijn
- 1,25 ml cayennepeper
- 1,25 ml chilipoeder
- 1,25 ml knoflookpoeder
- 15 ml kerriepoeder
- 600 ml volle melk
- 90 ml gedroogde aardappelvlokken
Bereidingswijze
Breng in een grote pan het water aan de kook. Voeg de wortels, aardappelen, selderij en ui toe; breng opnieuw aan de kook. Zet het vuur lager, dek af en laat 30 minuten sudderen, of totdat de wortels zacht zijn.
Haal de soep van het vuur en laat deze 5 minuten afkoelen. Pureer in een blender of keukenmachine in porties tot een gladde massa. Doe de soep terug in de pan.
Voeg de sojasaus, gemalen komijn, cayennepeper, chilipoeder, knoflookpoeder en kerriepoeder toe aan de soep. Meng goed om de specerijen met de soep te combineren.
Voeg de volle melk toe aan de soep en meng goed om deze met de andere ingrediënten te combineren.
Voeg de gedroogde aardappelvlokken toe aan de soep en meng goed om ze met de soep te combineren. Kook de soep op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten, of totdat de aardappelvlokken zacht zijn.
Serveer de soep warm en geniet van deze heerlijke en troostende maaltijd.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Hoe kan ik de soep dikker maken?
Voeg meer gedroogde aardappelvlokken toe of meng met minder vloeistof voor een dikkere consistentie.
