Ingrediënten
- 2¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 3 eieren
- ½ kopje margarine
- ½ theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels citroenschil
- 1 kopje fijngehakte amandelen
- 5 ons amandelen
- 3½ kopjes poedersuiker
Bereidingswijze
Combineer de bloem, de eieren, de margarine, de suiker, de vanille, de citroenschil en de fijngehakte amandelen om een soepel deeg te vormen. Voeg de hele amandelen toe.
Verdeel het deeg in 3 gelijke delen en rol elke portie uit in de vorm van een cilindrische stam. Wikkel het deeg in plasticfolie en koel het minstens 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Plaats de gekoelde deegrollen op een ingevette bakplaat en bak 15 tot 20 minuten. Laat afkoelen en snijd vervolgens in plakken van 1/2 inch dik. Plaats de koekjes op een ingevette bakplaat en bak nog eens 15 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn. De koekjes zijn erg knapperig als ze klaar zijn.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
Tips & FAQ
Wat is het eerste dat ik doe bij het maken van de Italiaanse Amandelkoekjes?
Combineer de bloem, de eieren, de margarine, de suiker, de vanille, de citroenschil en de fijngehakte amandelen om een soepel deeg te vormen. Voeg de hele amandelen toe.
Hoe lang duurt het om elke rol deeg te bakken?
Plaats de gekoelde deegrollen op een ingevette bakplaat en bak 15 tot 20 minuten. Laat afkoelen en snijd vervolgens in plakken van 1/2 inch dik.
Wat gebeurt er als de oven niet goed wordt verwarmd?
Het bakproces kan worden beïnvloed. Het is belangrijk om de oven voor te verwarmen op de aangegeven temperatuur om een gelijkmatige en optimale bereiding te garanderen.
In hoeveel gelijke delen verdeel ik het deeg bij het maken van de koekjes?
Verdeel het deeg in 3 gelijke delen. Rol elke portie uit in de vorm van een cilindrische stam en wikkel het deeg vervolgens in plasticfolie om het te koelen.
Wat gebeurt er met de koekjes nadat ze in plakken zijn gesneden?
Plaats de koekjes vervolgens op een ingevette bakplaat en bak nog eens 15 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn. De koekjes zijn erg knapperig als ze klaar zijn.
