Ingrediënten
- 3 grote aardappelen, geschild en in vieren gesneden
- 5 eieren
- ¼ kopje slagroom
- ¾ theelepel zout
- ¾ kopje geraspte Cheddar kaas
- ¾ kopje geraspte Zwitserse kaas
- ½ ui, gehakt
- 3 theelepels bakpoeder
- ½ kopje gesmolten boter
- ½ kopje zure room
- ½ kopje gehakte groene uien
Bereidingswijze
In een middelgrote pan, voeg de aardappelen toe, bedek met water en kook totdat ze gaar zijn. Wanneer ze klaar zijn, giet het water af en gooi het weg. Maak een puree van de aardappelen en zet apart.
Verwarm de oven voor op 450 graden F (230 graden C). Bereid een ovenschaal van 9x9 inch voor door deze in te spuiten met anti-aanbak-kookspray of de binnenkant in te wrijven met boter of margarine.
Klop in een aparte kom de eieren, voeg de slagroom en het zout toe, en klop tot het goed gemengd is. Voeg de aardappelpuree toe en meng tot het goed is gemengd. Voeg beide kazen en uien toe en roer goed door. Voeg het bakpoeder toe en meng goed. Giet het aardappelmengsel in de voorbereide ovenschaal en strijk het glad.
Bak in de oven op 450 graden F (230 graden C) gedurende 35 minuten of totdat de bovenkant een mooie lichtbruine kleur heeft. Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen. (De Kartoshnik zal rijzen tijdens het bakken, maar zal zakken wanneer het uit de oven wordt gehaald en een beetje afkoelt).
In een kleine pan, smelt boter of margarine.
Snijd de Kartoshnik in vierkanten van 3x3 inch en serveer met gesmolten boter of margarine, een lepel zure room en een snufje groene uien. Je kunt ook natuurlijke yoghurt of vetarme zure room gebruiken.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
