Ingrediënten
- ¾ kopje boter
- 2 kopjes witte suiker
- 4 eieren, geklopt
- 1 blik (15 ons) pompoenpuree
- 2 kopjes all-purpose bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- ½ theelepel baking soda
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 kopje gehakte walnoten
- 1 pakje (3 ons) roomkaas, verzacht
- ⅓ kopje boter, verzacht
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 kopjes gezeefd poedersuiker
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet een 10x15 inch gelatinevorm in met boter en bloem.
Meng in een grote kom ¾ kopje boter en witte suiker tot het zacht en luchtig is. Klop de eieren één voor één erdoor, voeg dan de pompoen toe. Meng de bloem, het bakpoeder, de baking soda, het zout, de kaneel en de nootmuskaat; voeg dit toe aan het pompoenmengsel. Meng met de walnoten. Verdeel gelijkmatig over de voorbereide vorm.
Bak 30 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat een tandenstoker die dicht bij het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen voordat je het glazuur aanbrengt.
Meng in een middelgrote kom de roomkaas, ⅓ kopje boter en de vanille tot het glad is. Voeg geleidelijk de suiker toe en klop tot het glad is. Verspreid over de afgekoelde pompoenrepen. Snijd in vierkanten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
