Kruschicki

Wees de eerste om te beoordelen!

prep: 15 minuten

cook: 25 minuten

total: 40 minuten

Porciones: 120

Rendimiento: 10 dozijn

Ingrediënten

Porties

In de Poolse keuken is er een traditioneel zoetigheid dat vooral in de wintermaanden wordt genoten, wanneer de sneeuw de straten bedekt en mensen troost zoeken in zelfgebakken lekkernijen. Het is een dessert dat op het eerste gezicht eenvoudig lijkt, maar in werkelijkheid vereist het een techniek en ingrediënten van hoge kwaliteit. Dit Poolse dessert staat bekend als Kruschicki, en de naam komt van de specifieke methode die wordt gebruikt om het te bereiden, die inhoudt dat de reepjes deeg een cirkelvormige beweging krijgen. Het is een procedure die oefening vereist, maar die de moeite waard zal zijn wanneer je geniet van het eindresultaat.

Bereidingswijze

["Verwarm de olie in een friteuse tot 375 graden F (190 graden C)", "Meng in een grote kom de eidooiers, zure room, witte suiker, vanille en whisky tot het glad is. Voeg de bloem toe totdat het deeg stevig genoeg is om te kneden. Stort op een met bloem bestoven oppervlak en kneed tot het glad is. Voeg indien nodig extra bloem toe. Verdeel het deeg in 3 of 4 stukken en rol elke bal uit op een met bloem bestoven oppervlak. Snijd in reepjes van ongeveer 3 inch lang en maak vervolgens een inkeping in het midden. Trek aan een van de uiteinden als een boog.", "Plaats in hete olie en frituur tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op papieren handdoeken en strooi met poedersuiker".]

Tips & FAQ

Wat is een Kruschicki?

Een Kruschicki is een soort gefrituurd gevuld gebakje, dat bestaat uit een deeg gemaakt met eidooiers, zure room en bloem, dat wordt gefrituurd in hete olie en wordt versierd met poedersuiker.

Welke ingrediënten zijn nodig om een Kruschicki te maken?

Om een Kruschicki te maken zijn de volgende ingrediënten nodig: 6 eidooiers, ½ pint zure room, 3 eetlepels witte suiker, 1 eetlepel vanille-extract, 1 eetlepel whisky, 3 kopjes bloem voor alle doeleinden, 1 kop plantaardige olie om in te frituren en ⅓ kop poedersuiker om te decoreren.

Hoe maak je het deeg voor de Kruschicki?

Het deeg wordt bereid door de eidooiers, zure room, witte suiker, vanille en whisky in een grote kom te mengen tot het glad is. Voeg vervolgens de bloem toe totdat het deeg stevig genoeg is om te kneden.

Hoe vorm en frituur je een Kruschicki?

Om een Kruschicki te vormen, verdeel je het deeg in 3 of 4 stukken en rol je elke bal uit op een met bloem bestoven oppervlak. Snijd het deeg in reepjes van ongeveer 3 inch lang en maak een inkeping in het midden. Frituur de Kruschicki vervolgens in hete olie tot ze goudbruin zijn.