Ingrediënten
Porties
- 1 pond Italiaanse kalkoenworst, zonder vel
- 2 kopjes gesnipperde ui
- 2 kopjes verse champignons, in plakjes
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 4 kopjes kippenbouillon
- 1 blik (15 ons) tomatensaus
- 1 blik (14,5 ons) in blokjes gesneden tomaten, op Italiaanse wijze gekruid
- 1 kop ongekookte mafaldapasta
- 2 kopjes verse spinazie, gehakt
- 1 kop geraspte mozzarella
- ¼ kop Parmezaanse kaas
- 4 theelepels verse basilicum, in dunne plakjes
Bereidingswijze
1
Kook en roer de worst in een grote pan tot deze bruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg de uien, champignons en knoflook toe. Giet de kippenbouillon, tomatensaus en de in blokjes gesneden tomaten erbij; breng de soep aan de kook.
2
Roer de pasta door de soep. Kook, af en toe roerend, tot ze bijna gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg de spinazie, mozzarella en Parmezaanse kaas toe. Haal van het vuur; voeg de basilicum toe en laat staan tot de pasta gaar is, ongeveer nog 2 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
