Ingrediënten
- 2 pond ontbeende en velloze kipfilets
- 1 pakje (1 ounce) droge ranch dressing mix (zoals Hidden Valley Ranch®)
- 1 pond spek
- 1 groene paprika, fijngehakt (optioneel)
- 2 potten (15 ounce) Alfredo-saus, hoeveelheid verdeeld
- ⅓ kop melk
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 pakje (16 ounce) penne pasta
- 4 kopjes geraspte mozzarella kaas
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Bekleed een bakplaat met bakpapier. Plaats de kip op de bakplaat.
Bak de kip in de voorverwarmde oven tot deze niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, ongeveer 30 minuten. Een instant-read thermometer die in het midden is gestoken, moet minstens 165 graden F (74 graden C) aangeven.
Snijd de kip in blokjes en doe deze in een kom; voeg de ranchmix toe en roer tot alles bedekt is.
Plaats het spek in een grote pan en bak op middelhoog vuur, af en toe omdraaiend, tot het gelijkmatig bruin is, ongeveer 10 minuten. Laat de spekplakken uitlekken op papieren handdoeken, terwijl je het spekvet in de pan bewaart. Verkruimel het spek in kleine stukjes.
Verwarm het bewaarde spekvet in de pan; kook en roer de paprika tot deze iets zacht is, 2 tot 3 minuten. Voeg de kip, 1 pot Alfredo-saus, de melk en de knoflook toe; kook en roer tot het volledig verwarmd is, ongeveer 5 minuten.
Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook; voeg de penne toe en kook, af en toe roerend, tot ze zacht maar stevig zijn, ongeveer 11 minuten. Giet af.
Giet de helft van de resterende Alfredo-saus in een ovenschaal; bedek met 1/2 van de penne, 1/2 van het kipmengsel, 1 1/2 kopjes mozzarella kaas en 1/2 van het spek. Herhaal de lagen met de resterende ingrediënten in dezelfde volgorde, eindigend met 1 kop mozzarella kaas en spek bovenop.
Bak in de voorverwarmde oven tot de pan bubbelt en de kaas lichtbruin is, ongeveer 30 minuten.
Zit er een fout in dit recept?
Laat het me weten zodat we het samen kunnen verbeteren!
